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| Schweinefilet a la Willi https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=18066#p18066 |
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| Autor: | Heimi [ 04.07.2005, 16:11 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Schweinefilet a la Willi Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 1 Rezept ====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ====================== 750 Gramm Schweinefilet 30 Gramm Butter 125 Gramm Gouda gerieben 1 Dose Pfirsiche, groß 200 Gramm Creme fraiche 1 Ei 1 Essl. Soßenbinder 1 Essl. Majoran Salz Pfeffer ============================== QUELLE ============================== aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 07.11.2003 von -- Christa Gabler 3 El Creme fraiche mit dem Ei verrühren. 1/8 l Pfirsichsaft mit dem Rest Creme fraiche aufkochen und mit dem Soßenbinder binden, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Eiersoße und 2/3 des geriebenen Käses hinzufügen und aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Fleisch in Scheiben schneiden und im Fett von jeder Seite 1,5 Minuten anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform einfetten und das Fleisch hineingeben, Pfirsichhälften darüber verteilen und mit der fertigen Soße begießen. Den restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 30 Minuten backen. ===== |
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