Kyaras Chili Rahmgulasch
Zutaten für 6 Personen:
750 g. Champignons (Dose oder frische)
1500 g. Schweinegulasch
1000 g. Zwiebeln
1 Glas Tomatenpaprika in Streifen
1 Tasse Rinderbrühe
Öl zum anbraten
2 El. Rosenpaprika
1 Chilischote oder ½ Tl. Chilipulver
Salz nach Geschmack
1 El. Creme fraiche
Zubereitung
Das Fleisch, wenn nötig noch mal schneiden(Gabelgerecht) Öl erhitzen das Fleisch darin scharf anbraten. Chilischote ganz feinhacken und zugeben.Zwiebeln schälen,vierteln und zum Fleisch geben. Noch 5 Min. weiter schmoren lassen. Mit der Brühe ablöschen. Nun die Gewürze zu geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 60 Min. schmoren lassen. Danach die Pilze zugeben und eventuell noch 1 Tasse Wasser zugießen. Noch mal 45 Min. schmoren. Gulasch aus dem Ofen nehmen und abschmecken, Gulasch binden und Creme fraiche unterheben.
Dazu passen Nudeln, Klöße, Reis und Kartoffeln.
Vorsicht, sehr scharf!