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| Mexikanische Reispfanne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=110778#p110778 |
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| Autor: | Heimi [ 17.07.2008, 13:24 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Mexikanische Reispfanne Kategorien: Pfannengericht, Rind. schnell Menge: 4 Portionen 250 Gramm Reis 2 klein. Zwiebeln 2 Tomaten 3 Jalapenos-Pfefferschoten(ersatzweise 4 -- eingelegte rote Peperoni) 250 Gramm Rinderfilet 1 klein. Dose Mais 2 Essl. ÖL 4 Essl. Fleischbrühe (Instant) S + P Gemahlener Kreuzkümmel ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 17.07.2008 von -- Christa Gabler Reis nach Packungsanweisung garen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und achteln. Die Tomaten überbrühen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Pfefferschoten entkernen und in Ringe schneiden. Das Rindfilet in breite Streifen schneiden. Den Mais abtopfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstreifen nur kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen beiseite stellen. Die Zwiebel im Fett goldgelb werden lassen. Tomaten, Pfefferschoten, Reis, Maiskörner und Fleisch in die Pfanne geben und vermischen. Fleischbrühe dazugießen und alles zusammen heiß werden lassen. Die Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. ===== |
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