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| Aal überbacken https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=7998#p7998 |
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| Autor: | kyara [ 06.04.2005, 22:21 ] |
Aal überbacken Zutaten 7 El. Olivenoel 5 Knoblauchzehen 10 Gehackte Salbeiblaetter 1 kg Kuechenfertiger Aal 1 l Wasser 1 Salz, Pfeffer 4 Eier 50 g Semmelbroesel 75 g Geriebener Parmesan 1 Zitrone Zubereitung Oel in einer passenden Form erhitzen, gehackten Knoblauch und Salbei 5 min. anschwitzen. Den gesaeuberten und in Portionsstuecke geteilten Aal hinein- geben und 5 min. anbraeunen. Das Wasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen und zugedeckt in den Ofen schieben. Bei 180 GradC ca. 30 min. garen, bis der Fisch weich ist. Eier, Semmelbroesel, Parmesan, Zitronensaft mit Pfeffer und Salz gut vermengen und ueber den Fisch geben. Den Grill einschalten und grillen bis sich eine goldbraune Kruste bildet. |
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