Fischfrikadellen mit Garnelenfüllung
Familienrezept
Zutaten für 12 Stck.
400 g. Seelachsfilet
300 Kabeljaufilet
12 Garnelenschwänze
1 Ei
1 Eigelb
2 altbackene Brötchen
Milch zum einweichen der Brötchen
1 El. Dillspitzen TK
Salz
Pfeffer schwarz
etwa 1 El. Zitronensaft
Schale von 1/2 Zitrone
Zubereitung
Den Fisch durch einen Fleischwolf drehen, mit allen Zutaten und dem ausgedrückten Brötchen vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun mit feuchten Händen je 1 gehäuften Eßl. voll Fischmasse als Boulette formen je ein Garnelenschwanz in die Mitte der Boulette drücken gut bedecken mit der Fischmasse und in Paniermehl wälzen. In Öl von beiden Seiten braten.
Beilage: Kartoffelbrei oder Salat nach Wahl.
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