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| Räucherlachs in Blätterteig https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=6096#p6096 |
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| Autor: | kyara [ 10.03.2005, 00:31 ] |
Räucherlachs in Blätterteig Zutaten: (4 Personen) Ein Stück Räucherlachs a 500 g 6 Scheiben TK-Blätterteig 1 Zwiebel 50 g Butter 200 g TK-Blattspinat Salz Pfeffer 1 Ei Zubereitung: Den Lachs in 12 etwa gleich große Stücke schneiden. Den Blätterteig ausrollen und die Teigplatten vierteln. Auf 12 der Scheiben je ein Stück Lachs legen. Die Zwiebel schälen, würfeln und in der Butter andünsten. Dann den aufgetauten noch nassen Spinat dazugeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten dünsten. Nun den Spinat auf den Lachsstücken verteilen und die übrigen Blätterteigscheiben darauf legen. Die Kanten der Teigplatten fest zusammendrücken. Nun das Ei verquirlen und die Teigpäckchen damit bestreichen. Die Päckchen auf ein gebuttertes Backblech legen und bei 150 Grad 50-60 Minuten backen. |
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