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| Schellfisch mit Kräutern https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=59875#p59875 |
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| Autor: | Rosenrot [ 18.01.2007, 11:26 ] |
Schellfisch mit Kräutern Zutaten 750 g Schellfischfilet Saft von einer Zitrone 120 g Zwiebeln 500 g frische Champignons salz und weißen Pfeffer 40 g Margarine je ½ Bund Petersilie, Dill und Schnittlauch Butter für die Form Außerdem 50 ml, Weißwein 2 Eßl. Semmelbrösel 40 g Butter etwas gehackte Petersilie Zubereitung Fisch mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen Zwiebeln würfeln, Pilze in Scheiben schneiden Petersilie hacken. Dill und Schnittlauch fein schneiden Margarine in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel und Pilzscheiben darin anbraten Die Kräuter zugeben und unterheben Fisch in 4 Stücke schneiden salzen und pfeffern Eine Auflaufform ein fetten. Die Hälfte der Zwiebel-Pilz-Kräutermischung in die Form füllen und die Fischstücke darauf legen mit dem Rest der Mischung abdecken. Weißwein darüber gießen, mit Semmelbröseln bestreuen, Butter in Flöckchen darauf verteilen Im Backofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen Mit Salzkartoffeln und einem grünen Salat servieren |
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