Grüne Tagliatelle mit Lachssoße
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Grüne Tagliatelle mit Lachssoße
Zutaten:
250g TK Lachsfilet
100 ml Weißwein
100 g Schmand
etwas frischer Dill und Petersilie
Butter, Mehl
1 Knoblauchzehe
100 ml Wasser
1 KL Gemüsebrühe (instant)
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Lachsfilet antauen lassen, in kleine Würfel schneiden. Etwas Butter in
einen Topf geben und erhitzen, etwas Mehl hinein streuen und
unter ständigem Rühren gut anschwitzen lassen.
Dann mit dem Wasser und dem Wein ablöschen, Gemüsebrühe zufügen.
Gepresste Knoblauchzehe und Schmand einrühren, mit Salz, Pfeffer und
einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die Lachswürfel dazugeben
und die Soße für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Derweil die Kräuter
klein schneiden und über die fertige Lachsoße geben.
Guten Appetit!