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| Autor: | Heimi [ 11.03.2006, 18:48 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Bratheringe hausgemacht Kategorien: Fisch, Hering Menge: 1 Rezept 6 klein. Zwiebeln 3 Lorbeerblätter 1 1/2 Essl. Senfkörner 8 Pimentkörner 3 Wacholderbeeren 600 ml Weinessig 600 ml Hühnerbrühe Salz 1-2 Essl. Zucker Pfeffer 8 Grüne Heringe (vom Händler ausgenommen und -- geputzt) 1 Essl. Zitronensaft 4-6 Essl. Mehl ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 13 -- Erfasst *RK* 11.03.2006 von -- Christa Gabler 2 El Öl erhitzen, Lorbeer, Senf-, Pimentkörner und Wacholder darin anrösten. Zwiebelringe dazugeben, mit Essig und Brühe ablöschen, salzen und zuckern, 10 Minuten leise kochen lassen, auskühlen Heringe waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und in Mehl wenden. In Öl 3-4 Minuten goldbraun braten dann wenden und ebenfalls 3-4 Minuten braten. Heringe in eine tiefe Form legen und mit der Marinade übergießen und mit Folie bedeckt, mindestens 1 Tag durchziehen lassen. ===== |
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