Lachs mit Kräutersoße
Zutaten für 2:
600g Lachsfilet
ein paar frische Kräuter, Dill oder Petersilie
2 EL Weißwein
2 TL Instant Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
100 ml Sahne
etwas Mehl
etwas Butter
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten, das Lachsfilet
hineingeben, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
250 ml Wasser mit 2 Teelöffeln Instant-Gemüsebrühe gut verrühren.
Ein wenig Butter in einem Topf schmelzen lassen, etwas Mehl
dazugeben und kurz anschwitzen lassen. Mit der Gemüsebrühe
ablöschen. Sahne und Weißwein dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und
den kleingeschnittenen Kräutern würzen und abschmecken.
Über den Fisch gießen und im Backofen ca. 25-30 Minuten überbacken.
Dazu passen Kartoffeln oder Reis gut.