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| Lachsstreifen in Rahmsauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=26088#p26088 |
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| Autor: | 2911 [ 22.10.2005, 19:42 ] |
4 Personen: 400 g Lachsfilet Zitronensaft Salz Pfeffer Öl 1 Zwiebel fein geschnitten 2 Hände voll Pilze (Pfifferlinge oder Champignons) Weißwein 300 g Schlagobers Petersilie 1 Würfel Zucker Das Lachsfilet in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Öl zerlassen und die Zwiebel darin anschwitzen, Pilze dazugeben und dünsten. Mit Weißwein aufgießen und einkochen lassen. Sahne dazugeben und alles zu einer molligen Sauce verkochen, auf kleinster Stufe zurückschalten, Fisch und 1 Würfelzucker dazugeben und fertig garen lassen, mit Salz, Pfeffer etc. abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und mit Nudeln servieren. :) |
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