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| Blätterteig-Röllchen mit Räucherforelle https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=12981#p12981 |
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| Autor: | kyara [ 05.05.2005, 02:34 ] |
Blätterteig-Röllchen mit Räucherforelle Zutaten: 650 g Blätterteig (tiefgefroren od. s. Grundrezept) 3 geräucherte Forellenfilets Bund Schnittlauch schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Ei (zum Bestreichen) Fenchelsamen Zubereitung: Den Teig 3 mm stark ausrollen und zu spitzwinkligen Dreiecken, deren Stirnseiten 8 cm und die beiden anderen Seiten etwa 14 cm betragen, ausschneiden. An die Stirnseite ein jeweils 4 cm langes Stück Forellenfilet legen, mit Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Die Kanten mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit den Fenchelsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 15 - 20 Minuten backen. Quelle: |
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