Auflauf mit Pute nach Art Hawaii
Zutaten für 4 Personen:
4 Putenschnitzel
800g Pellkartoffeln geschält
1 Dose Ananas in Scheiben
etwas Butter und Mehl
200 ml Gemüsebrühe (instant)
200 ml süsse Sahne
100 ml Ananassaft
4 Scheiben gekochter Schinken
1 Packung Scheibletten Käse
einige Cocktailkirschen zum Verzieren
Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad vorheizen, Auflaufform einfetten.
Ananas abtropfen lassen, dabei 100 ml Saft auffangen. Ananas halbieren.
Kochschinken halbieren. Putenschnitzel salzen und pfeffern und
in etwas Fett von beiden Seiten gross anbraten, herausnehmen und beiseite stellen, ebenso in Hälften teilen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben. Derweil
etwas Butter in einem Topf erhitzen, 1 KL Mehl darüber stäuben und
kurz anschwitzen, mit Brühe, Saft und Sahne ablöschen, dabei immer
wieder gut verrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Schinkenscheiben über den Kartoffeln verteilen und die ca. die
Hälfte der Soße darüber gießen. Putenschnitzel und Ananasscheiben
abwechselnd darüber schichten, restliche Soße darüber verteilen.
Mit Ananasscheiben und Cocktailkirschen verzieren und für ca. 20-25 Minuten
im Ofen überbacken.
