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| Putenbraten mit Olivenfuellung https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=56059#p56059 |
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| Autor: | Heimi [ 25.11.2006, 18:44 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Putenbraten mit Olivenfuellung Kategorien: Gefluegel, Knoblauch, Schafskaese, Hauptgericht Menge: 8 Port. 2 Lachzwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Glas (240 l) -- paprikagefuellte Oliven 1 Rosmarinzweig 1 Ei Pfeffer Salz 1 Putenbrust ( 2 kg) 6 Essl. Olivenoel 2 Zwiebeln 1 Moehre 1/4 Ltr. Huehnerbruehe 250 Gramm Schafskaese 250 Gramm Fluessige saure Sahne 3 Stiele Thymian Lauchzwiebeln fein schneiden. Knoblauch hacken. Oliven abtropfen, mit Knoblauch im Universalzerkleinerer zerkleinern. Rosmarinnadeln haacken. Oliven und Ei mischen, wuerzen. Putenbrust der Laenge nach 4 x 3 cm tief einschneiden, Olivenpaste in die Einschnitte geben. 4 EL Oel auf die Fettpfanne streichen. Fleisch darauflegen. Zwiebeln und Moehre klein schneiden, um das Fleisch verteilen. Im Backofen bei 175 Grad ca 1 1/2 Stunden braten. Nach 25-30 Minuten heiße Bruehe angiessen. Putenbrust von Zeit zu Zeit damit beschöpfen. Schafskaese zerbroeseln,, mit Sahne und 2 EL Oel glatt ruehren. Thymian hacken, unterruehren. Sosse wuerzen. :ZubZeit : 60 :Quelle : aus meiner Rezeptsammlung :Erfasser : Christa Gabler : : 530 kcal : : 2218 kJoule ===== |
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