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| Limetten-Hähnchenpfanne im WOK https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=50312#p50312 |
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| Autor: | Schnuffel [ 18.09.2006, 16:27 ] |
für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen, quer in Streifen schneiden. 1 Limette waschen, 1 TL Schale fein abreiben, Frucht auspressen. 2 Knoblauchzehen abziehen, in dünne Scheiben hobeln, Limettensaft -, schale, 2 Msp. Cayennepfeffer, Knoblauch, 3 EL Sesamöl, 7 EL Sojasoße und 100 ml Hühnerbrühe mischen. Hähnchen 30 Min. in der Hälfte der Marinade einlegen. Je 1 rote und orangefarbene Paprikaschote putzen, entkernen, waschen, in feine Streifen teilen. 1 Bd. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in 1 cm große Stücke schneiden. 150 Zuckerschoten waschen, putzen, schräg halbieren, 400 g schmale Nudeln in Salzwasser garen. Inzwischen 1-2 EL Öl im Wok erhitzen. Gemüse darin unter Rühren anbraten, herausnehmen, warm stellen. Fleisch mit 2 EL Speisetärke bestäuben, mit 1 EL Öl anbraten. Gemüse, Nudeln und übrige Marinade zugeben und 1-2 Min. miterwärmen. Salzen und pfeffern. |
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