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| Hähnchenpfanne nach Inge https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=32962#p32962 |
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| Autor: | Heimi [ 23.01.2006, 07:06 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Hähnchenpfanne nach Inge Kategorien: Geflügel, Pfannengericht, Huhn Menge: 4 Portionen 400 Gramm Hähnchenfilets 400 Gramm Porree (Lauch) 1 Chilischote 2 Essl. Öl Salz Edelsüßpaprika 1 Becher(200 g) Schlagsahne 1 Dose (425 ml) Aprikosen 1-2 Essl. Heller Soßenbinder 2 Essl. Zitronensaft; ca. ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 65 -- Erfasst *RK* 23.01.2006 von -- Christa Gabler 1. Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Chilischote der Länge nach einritzen. Kerne herauslösen. Schote waschen und sehr feinhacken. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zum Schluß den gehackten Chili kurz mitbraten. Mit etwas Salz und Paprika würzen. Porree zufügen, kurz mit anbraten. Mit 1/4 Liter Wasser und Sahne ablöschen. Bei starker Hitze ca. 5 Min. kochen. 3. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte in Spalten schneiden. Soßenbinder in die Pfanne rühren, aufkochen lassen. Früchte darin erhitzen. Alles nochmals mit Salz, 3-4 Eßlöffel Aprikosen- und Zitronensaft abschmecken. Zubereitungszeit/ Arbeitszeit ca. 30 Minuten. ===== |
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