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| Gefüllte Ente mit Ananas https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=29284#p29284 |
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| Autor: | Heimi [ 08.12.2005, 07:38 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Gefüllte Ente mit Ananas Kategorien: Geflügel, Ente Menge: 4 Personen 75 Gramm Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 Gramm Toastbrot 100 Gramm Kochschinken 4 Essl. Petersilie 30 Gramm Mandeln 70 Gramm Butter 2 Essl. Rosinen Salz, Pfeffer 1 1/2 kg Ente 250 Gramm Frische Ananas 1/8 Ltr. Trockener Weißwein 4 Essl. Frischer Ananassaft 1/2 Teel. Hühnerbrühenpaste 1 Teel. Speisestärke ============================== QUELLE ============================== Rezeptbrief 74 -- Erfasst *RK* 08.12.2005 von -- Christa Gabler Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Brot und Schinken würfeln, Petersilie hacken. Brot und Mandeln in 20 g Butter rösten. Zwiebeln und Knoblauch in 20 g Butter glasig braten. Alles mit Rosinen mischen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ente damit füllen zunähen und mit der Brust nach oben im Backofen bei 175 grad braten. Nach 20 min. wenden, fertig braten, warm stellen. Ananas in Stücke schneiden und in 30 g Butter einschwenken und um die Ente legen. Wein, Saft, Paste und Stärke verrühren und zur blanker Sauce kochen. Abschmecken und über die Ananas löffeln. ===== |
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