Putenragout
Zutaten :
1 kg Putenbrust
1 kleine Dose Erbsen
1 kleines Glas Spargel
1,5 l Hühnerbrühe (instant)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 B. Sahne
Butter
ca. 2 EL Mehl
Zubereitung:
Die Putenbrust in einen Topf legen und die Hühnerbrühe angiessen, zum kochen bringen und etwa 90 Minuten köcheln lassen bis die Putenbrust weich ist (aber nicht zu weich werden lassen).
Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Würfel schneiden .
Erbsen und Spargel abgiessen, Spargel ebenfalls kleinschneiden.
In einen Topf Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen . Mit Hühnerbrühe ( ca. 3/4 l) ablöschen und die Sahne dazu geben .
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen , Erbsen , Spargel und Fleisch in die Sauce geben und alles nochmal erhitzen.
Dazu schmeckt Reis und Salat
