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| Beschwipstes Huhn https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=112453#p112453 |
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| Autor: | Heimi [ 17.08.2008, 06:56 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Beschwipstes Huhn Kategorien: Geflügel, Huhn Menge: 4 Personen 150 Gramm Schalotten 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g, ohne Haut) Salz Pfeffer 3 Essl. Öl 3 Stiele Salbei 70 ml Sherry (medium) 150 ml Hühnerbrühe 5 Essl. Schlagsahne Muskat ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 22.08.2007 von -- Christa Gabler Schalotten halbieren. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten zugeben, 3-4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 2 El Öl in die Pfanne geben und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten. Schalotten, Salbei, Sherry, Hühnerbrühe und Schlagsahne zugeben. 4-5 Min. kochen, Filets dabei einmal umdrehen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. ===== |
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