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| Zucchiniauflauf mit Putenbrust https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=108100#p108100 |
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| Autor: | Heimi [ 20.06.2008, 06:41 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Zucchiniauflauf mit Putenbrust* Kategorien: Geflügel, Pute, Auflauf Menge: 4 Personen 4 klein. Zucchini 2 Tassen Gemüsebrühe 500 Gramm Putenbrust 1 Teel. Getr. Thymian oder die doppelte Menge frischen -- Thymian 1 Teel. Chilipulver 2 Essl. Distelöl 1 Gelbe Paprika 1/2 Tasse Weißwein 1 Teel. Paprikapulver edelsüß 1 geh. TL Speisestärke 0,1 Ltr. Sahne 1 Knoblauchzehe 100 Gramm Schafskäse in Würfel Pfeffer, Salz ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-süeden.de -- Erfasst *RK* 20.06.2008 von -- Christa Gabler Zucchini halbieren, mit einem TL aushöhlen und in Gemüsebrühe 5 Minuten leise köcheln lassen. Putenbrust in Streifen schneiden, mit Chili bestreuen und in bereits erhitztem Öl (1 EL) unter ständigem Rühren 4 Minuten anbraten. Von der Flamme nehmen und abgedeckt zurückstellen. Paprika in Würfel schneiden und mit gehacktem Knoblauch und Thymian in restlichem Öl 2 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe (von den gegarten Zucchini) und Wein ablöschen. Paprikapulver mit Speisestärke und Sahne verrühren und die Soße damit eindicken. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zucchini in eine Auflaufform legen und mit Putenfleisch und gewürfeltem Schafskäse füllen. Die Soße und das Paprikagemüse darüber verteilen. 10 Minuten im Backofen bei 175 Grad überbacken. Dazu krosses Baguette reichen. ===== |
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