1 großes Putenschnitzel
Blauschimmelkäse
3 Blätter Rohschinken
Salz
Pfeffer
Das Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern.
Dann mit Rohschinken und Blauschimmelkäse belegen
zusammenrollen und mit Zahnstocher fixieren.
1 kleine Zucchini
1 kleine Zwiebel
3 (oder nach Geschmack mehr) schwarze Oliven
etwas Mehl
Wasser oder Suppe
ca 1/8 l Sahne
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
Zucchini in 5 mm Scheiben schneiden, Zwiebel und Oliven klein hacken.
Zwiebel in etwas Öl glasig anlaufen lassen, Putenschnitzel dazugeben und von allen
Seiten gut anbraten, dann die Zucchini dazugeben, mit Mehl stauben, gut verrühren und mit
Wasser und Sahne aufgießen. Alles zusammen etwa 15 – 20 Minuten köcheln lassen, die Sauce soll schön sämig sein. Zum Schluss die Oliven dazugeben und abschmecken.
Die Roulade in Scheiben schneiden, und zusammen mit der Sauce auf einem Teller anrichten.
Wir hatten Kroketten dazu und Salat.
