Einen guten Ersatz weiß ich immer noch nicht.
Aber ich habe todesmutig ein Gericht mit Kokosmilch probiert - und es war wirklich lecker. Also, die Kokosmilch selber fand ich unangenehm, aber mit den ganzen Gewürzen zusammen schmeckte es dann richtig gut.
Allerdings fanden außer mir noch andere Beteiligte, dass das viele Fett ein Problem war. Nicht wegen Kalorien, aber das Gericht lag echt schwer im Magen.