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Leichte Alternative zu Kokosmilch?
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Autor:  riesenoimel [ 16.04.2008, 08:02 ]

Also meine Damen.....

Kokosmilch ist nichts anderes als "der Saft" einer Kokosnuss.
Man nehme eine frische Kokosnuss und reibe sie. Dann wird rund 500 bis 800 ml lauwarmes Wasser hinzugegossen und das ganze ganz kurz stehen lassen. Anschliessend knetet man die Kokosnuss einige Minuten durch und erhält eine cremige "Kokosmilch". Nun diese "Milch" in ein gut verschliessbares Behältnis giessen (dabei die Kokosmasse etwas ausdrücken) und in den Kühlschrank stellen oder gleich verbrauchen.
Das Gleiche wiederholen wir nun nochmals mit der Hälfte an Wasser. Hieraus entsteht nun eine eher wässrige "Milch", die auch bedeutend weniger Fett enthält.
Die nun übrig gebliebene Kokosmasse kann in Muffins oder Kuchen verbacken werden.

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