Na ja, so wird halt Salz gewonnen, gelle...Salzwasser nehmen, Wasser verdampfen, Salz bleibt übrig.
Ich hatte auch schon immer das "Problem", dass wenn ich mal nur ein klein wenig Wasser in einen Riesentopf habe und dann einen ganzen Blumenkohl darin gegart habe, der Blumenkohl nicht salzig genug war.
Ich streue seitdem, wenn ich sowas mache, immer eine dünne! Schicht Salz über den gesamten Kohl.
Allerdings ist das nachträgliche Salzen, speziell bei Kartoffeln z.B. auch eine gute Methode.