Man nimmt z.B den Fond von einer gebratenen Ente und möchte eine Sosse daraus machen.
Jetzt ist der Fond ja aber total Fett.
Ich habe mal ein Küchengeschirr gesehen, was am unteren Rand einen Ausguss hat, so dass man den Fond ausgiessen kann und das Fett drinnenbleibt, ich habe mal versucht das Prinzip aufzuzeichnen.
Weiss jemand zufällig den Namen davon?
