Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Kokos-Mäuschen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

========================= FÜR DEN TEIG =========================
100 Gramm Weiche Butter
150 Gramm Zucker
3 Eier
1/2 Fläschchen Vanille-Aroma
150 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver

=========================== AUSSERDEM ===========================
100 Gramm Aprikosenmarmelade
2-3 Essl. Wasser
1 Eiweiß
250 Gramm Puderzucker
100 Gramm Kokosraspel
Marshmallows
Lakritze
Pfeifenreiniger
200 Gramm Marzipan-Rohmasse
Gelbe Lebensmittelfarbe

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 21.03.2007 von
-- Christa Gabler

1. ) Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. ) Für den Teig die Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker,
Eier und Vanille-Aroma hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse
verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und
eßlöffelweise unter die Buttermasse rühren. Teig in eine gefettete
Springform 18 cm geben und im Ofen etwa 45 Min. backen. Den Kuchen
auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.

3. ) Aprikosenmarmelade mit dem Wasser kurz aufkochen, dann durch
ein feines Sieb streichen. Kuchen in Mausform zurechtschneiden. Die
Maus mit der Aprikosenmarmelade glasieren,

4. ) Eiweiß mit 200g gesiebtem Puderzucker zu einem Guß verrühren.
Die Maus damit überziehen. Guß etwas antrocknen lassen, dann mit
Kokosraspeln bestreuen. Aus Marshmallows und Lakritze das Gesicht
und den Schwanz bilden. Pfeiffenreiniger zurechtschneiden und als
Schnurrbarthaare in sie Schnautze stecken.

5. ) Restlich gesiebten Puderzucker mit Marzipan und
Lebensmittelfarbe verkneten und daraus ein Stück Käse formen. Die
Löcher mit einem kleinen Kugelausstecher ausstechen.

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