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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Wintertopf
Kategorien: Fleisch, Wurst
Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ======================
1 kg Weißkohl
200 Gramm Durchwachsenen Speck
2 klein. Zwiebeln
1 Ltr. Fleischbrühe
2 Kartoffeln
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Bund Petersilie
4 Vorgebrühte Bratwürste

============================ ZUM BRATEN ============================
1 Essl. Butter oder Öl

============================== QUELLE ==============================
Heiß geliebte Bratwurst ISBN 3-89736-105-1
-- Erfasst *RK* 17.10.2003 von
-- Christa Gabler

ZUBEREITUNG: Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen, in
Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Den Speck in
kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln.
Den Speck mit den Zwiebeln in einen Topf geben und die Zwiebel darin
glasig dünsten. Den Weißkohl zugeben und unter Rühren anbraten. Mit
der Fleischbrühe aufgießen und 15 Minuten kochen lassen. Die
Kartoffel schälen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zugeben,
weitere 15 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen und klein schneiden. Den Weißkohl in eine ovale
Form oder Schüssel füllen und die in wenig Öl angebratenen Würste
obenauf legen. Das Gericht vor dem Servieren mit Petersilie
bestreuen. Dazu schmeckt kerniges Bauernbrot

TIPP: Läßt sich auch mit Grün-, Spitzkohl oder Wirsing zubereiten.
Eine Portion kommt auf € 1,60
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