Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Currykartoffeln
Kategorien: Kartoffeln, Ananas
Menge: 4 Portionen

1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
3 Teel. Curry
2 Essl. Butter
1 Döschen Safran
4 groß. Zwiebeln
1 Dose Ananas in Stücken; (425 ml)
Salz
Zucker

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 90
-- Erfasst *RK* 23.04.2007 von
-- Christa Gabler

Kartoffeln schälen und würfeln. In einem grösseren Topf mit etwas
Salz garen. Inzwischen Curry mit Butter vorsichtig anrösten. Sobald
der Curry das Bräunen beginnt die Flüssigkeit aus der Ananasdose zum
Ablöschen verwenden. Zwiebeln schälen, grob schneiden und zugeben.
Safran untermengen. Zwiebeln ca. 5 Minuten garen lassen. Fertig
gekochte Kartoffeln und die Ananas aus der Dose unter die Zwiebel-
Ananas-Soßemengen. Mit Salz und Zucker und - wenn es zu scharf sein
sollte - auch mit etwas Sahne abschmecken. Varianten:

Als Variation können mit den Zwiebeln zusammen ca. 200 Gramm Shrimps
oder Tiefseekrabben zugegeben werden. Oder man kann auch eine große
Truthahnbrust klein schneiden, in der Pfanne anbraten und ebenfalls
mit den Zwiebeln beigeben.

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