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Coconut Curry (Currytopf mit Kokosnuss) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=885&t=25201 |
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Autor: | Heimi [ 21.03.2012, 17:14 ] |
Betreff des Beitrags: | Coconut Curry (Currytopf mit Kokosnuss) |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Coconut Curry (Currytopf mit Kokosnuss) Kategorien: Fleisch, Lamm, Curry, Kokos Menge: 4 Personen 500 Gramm Lammfleisch (Keule oder Schulter) ohne Knochen 1 groß. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Koriander 1/2 Limone; den Saft 150 ml Kokoscreme 1 Essl. Erdnussöl 2 Essl. Currypulver Salz und Pfeffer ============================ QUELLE ============================ Das Lammfleisch schneiden Sie in etwa 2 cm große Würfel, die gepellte Zwiebel in Scheiben, den Knoblauch in feine Würfelchen und die Korianderblätter hacken Sie fein. Erhitzen Sie das Erdnussöl in einer Pfanne, geben die Zwiebelscheiben und die Knoblauchwürfelchen hinzu und schmoren diese darin goldbraun an. Nun geben Sie das Fleisch zu und braten es unter Wenden von allen Seiten gut an. Rühren Sie den Curry unter, und gießen mit der Kokosnusscreme und 1/ 4 l Wasser auf. Lassen Sie einmal kräftig aufkochen und garen danach auf kleinster Stufe weiter, bis das Fleisch gar ist und eine cremige Sauce entstanden ist. Schmecken sie diese mit Salz ab und heben den Koriander unter. Dazu passt Reis. ===== |
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