========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Zwiebelgulasch vom Rind
Kategorien: Rind, Zwiebeln
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Rindergulasch
500 Gramm Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
3 Essl. Tomatenmark
1/2 Ltr. Wasser
1 Chilischote
Etwas Kümmel
Einige Zitronenzesten
Paprika, edelsüß
Salz und Pfeffer
Einige Tropfen Zitronensaft
Butterschmalz zum Braten
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 23.05.2015 von
-- Christa Gabler
Butterschmalz im Topf heiß werden. lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Kmoblauch schälen und in Ringe
schneiden.
Das Gulasch rundherum scharf anbraten und aus dem Topf nehmen, dann
die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben und gut anschwitzen
lassen.
Das Fleisch dazugeben und mit dem Tomatenmark tomatisieren mit
Wasser ablöschen.
Die Chilischote kleinschneiden und die Gewürze dazugeben, das ganze
ca. 90 Min. schmoren lassen.
Dazwischen ab und zu umrühren, bei Ende der Garzeit evtl. nachwürzen.
Andicken ist nicht erforderlich, da die Zwiebeln so verkochen und
für eine ideale Konsistenz sorgen.
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