Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Kartoffeln mit provenzalischer Füllung
Kategorien: Kartoffeln, Haupgericht
Menge: 4 Portionen

8 groß. Kartoffeln
1 Zucchini
1 Aubergine
400 Gramm Tomaten (Dose)
1 Knoblauchzehe
1 Teel. Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
100 Gramm Greyerzer Käse
16 Schwarze Oliven

============================ QUELLE ============================
gepostet von Daniela in der ML rezepteausallerwelt
-- Erfasst *RK* 18.11.2006 von
-- Christa Gabler

ubereitung ca. 35 Min. Backen ca. 20 Min. Etwa 310 Kalorien pro
Person

1. Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20 Min. in kochendem Wasser
garen, abgießen, abschrecken und ausdampfen lassen. Der Länge nach
halbieren, mit einem Löffei aushöhlen.

2. Zucchini und Aubergine abbrausen, putzen, würfeln. Tomaten
abtropfen lassen, mit Gemüse mischen. Knoblauch schälen, dazupressen.
Mit Krautern, Salz und Pfeffer würzen.

3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffelhälften in eine
gefettete Auflaufform setzen. Gemüsemischung darauf verteilen.

4. Käse reiben und über die Kartoffeln streuen. Mit Oliven garnieren
und im Backofen ca. 20 Min. überbacken. Nach Wunsch mit frischen
Krautern garnieren und mit grünem Salat servieren.

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