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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Sellerie-Apfelsalat mit Fleischwurst
Kategorien: Salat
Menge: 2 Portionen

1 Chicoree (ca.200g)
200 Gramm Staudensellerie
1 klein. Roter Apfel
125 Gramm Du darfst Fränkische Fleischwurst (15% Fett)
1/2 Bund Schnittlauch
3 Essl. Apfel - oder Obstessig
Salz
Pfeffer adM
3 Essl. Keimöl

============================== QUELLE ==============================
Gute Laune Küche, Aug.-Sept.05
-- Erfasst *RK* 30.07.2005 von
-- Christa Gabler

Chicoree und Staudensellerie putzen und waschen. Vier
Chicoreeblätter und zwei kleine Staudenselleriestangen mit etwas
Grün beiseite legen. Übrige Chicoree und übrige Sellerie in Streifen
schneiden. Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben
schneiden. Fleischwurst in dünne Viertel schneiden. Schnittlauch
waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

Essig, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren. Öl zum Schluss
darunter schlagen.Soße mit Chicoree, Sellerie, Apfel und
Fleischwurst mischen. Mit den Chicoreeblättern und dem Selleriegrün
in zwei großen Gläsern anrichten. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

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