Michis-Backforum

Reissalat nach östlicher Bauernart

Zutaten: 4 Personen
1 Glas Miracel Wip
2 Kochbeutel Reis
1 kleine Dose Mandarinen
je 1 grüne, rote und gelbe Paprika
200g gekochter Schinken
Salz und Pfeffer
Evtl. wer mag noch Sprossen (Soja)

Zubereitung:
Den Reis in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abgießen. Den Kochschinken (die Sprossen) und die Paprika in Würfel schneiden und in eine Schale geben. Den Mandarinensaft mit dem Miracel Wip vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu dem Kochschinken geben. Den abgekühlten Reis und die Mandarinen vorsichtig unterheben. Etwas ziehen lassen und dann servieren.