Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Großmutters Geflügelsalat
Kategorien: Salat, Huhn
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch
1 klein. Ds. Champignonköpfe
1 klein. Ds. Spargelabschnitte
2 Scheiben Ananas
1 klein. Ds. Mandarinenfilets

========================= FÜR DAS DRESSING =========================
0,15 Ltr. Joghurt
1/2 Tasse Mayonnaise
1 Schuss Sahne
Etwas Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
1 Kästchen Kresse
Einige Salatblätter

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 19
-- Erfasst *RK* 24.02.2006 von
-- Christa Gabler

Das Fleisch in feine Würfel schneiden. Die Champignons und die
Spargelabschnitte gut abtropfen lassen und zum Fleisch geben. Die
Ananasscheiben in Würfel schneiden. Die Mandarinenfilets gut
abtropfen lassen und ebenfalls zum Fleisch geben. Die Salatzutaten
vorsichtig miteinander vermischen. Für das Dressing den Joghurt, die
Mayonnaise und die Sahne, sowie den Zitronensaft in einer Schüssel
glatt rühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und
Zucker kräftig abschmecken und den Salat damit anmachen. Die Kresse
verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Salatblätter
anrichten und den Geflügelsalat darauf verteilen. Mit der Kresse
bestreuen und sofort servieren.

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