Michis-Backforum

Möhreneintopf

Zutaten:
500 g Suppenfleisch
3 Liter Brühe
1 kg Möhren, geschält und kleingeschnitten
3 - 4 Kartoffeln
250 g Thürringer Mett
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Petersilie





Zubereitung:
Suppenfleisch in einen Topf legen, die Brühe dazu giessen , aufkochen und dann ca. 2 Stunden köcheln lassen .
Fleisch aus der Brühe nehmen , Fett entfernen und den Rest kleinschneiden.
Möhren und Kartoffeln schälen und kleinschneiden.
Beides in die Brühe geben und 10-12 Minuten köcheln bis das Gemüse weich ist.
Das kleingeschnittene Fleisch in die Suppe geben .
Aus dem Mett kleine Klößchen formen und diese anbraten , ebenfalls in die Suppe geben.
Mit Salz und Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Zum Schluss etwas feingehackte Petersilie in den Eintopf geben

lecker Mona, könnte ich auch mal wieder kochen, genau das richtige zu dieser Jahreszeit.