Michis-Backforum

Rosenkohl-Creme-Suppe mit Klößchen

Zutaten:
1 Zwiebel
50g Butter
250g Rosenkohl
1/2l Brühe (Würfel)
1/4l Milch
1 Becher saure Sahne
2 gestr. TL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Käseklößchen:
50- 75g Grieß
50g Doppelrahmfrischkäse
1 Ei
Salz, Muskat

Zubereitung:

Zwiebelwürfel im Fett goldgelb dünsten, in Scheiben geschnittenen
Rosenkohl zufügen, 1 Minute mitdünsten.
Brühe und Milch zugießen, 25 Minuten kochen lassen.
Sahne zufügen, Suppe kräftig mit einem Schneebesen durchschlagen,
binden und abschmecken.
Käseklößchen:
Die Zutaten verrühren, Masse abschmecken, 30 Minuten quellen
lassen.
Haselnußgroße Klößchen in die fertige Suppe geben und 10 Minuten
ziehen lassen.

So, und die gibts heute endlich bei mir! Ich hab schon lange drauf gehofft, mal die Gelegenheit für diese Suppe zu haben, und endlich ist es soweit. Und obwohl es erst 8 Uhr in der Früh ist, freu ich mich jetzt schon aufs Abendessen

.....und hat`s geschmeckt?

Liebe gRüße
Antje