Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Feurige Bananensuppe
Kategorien: Suppe, Scharf
Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Chilischote
2 Essl. Öl (Sonnenblumenöl)
100 ml Orangensaft
2 Teel. Orangen (abgeriebene Orangenschale)
2 Teel. Gemüsebrühe, klare
200 ml Tomatenketchup
3 Bananen
3 Essl. Kokosraspel

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 85
-- Erfasst *RK* 02.11.2006 von
-- Christa Gabler

Zwiebel abziehen und fein würfeln. Chilischote waschen, der Länge
nach auf schlitzen, weiße Innenhäute und Kerne entfernen und in
dünne Streifen schneiden. Einen Eßlöffel Sonnenblumenöl erhitzen,
Chilischote und Zwiebelwürfel darin anbraten. Orangensaft, -schale
und 400 ml Wasser zugeben, zum Kochen bringen und Gemüsebrühe darin
auflösen. Ketchup einrühren und ca. fünf Minuten zugedeckt kochen.
Bananen schälen, zwei Bananen in die Suppe geben und pürieren.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Verbliebene Banane
in Scheiben schneiden, in Kokosraspeln wenden und andrücken.
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und
Bananenscheiben darin von beiden Seiten braten. Suppe auf Teller
verteilen, gebackene Bananenscheiben einlegen und mit übrig
gebliebenen Kokosraspeln bestreuen. Nach Wunsch mit Chiliringen und
Kräutern garniert servieren. Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal

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