Schmand-Zimtkuchen

Klaus · **Verfasst:** 16.08.2008, 08:13 **Betreff des Beitrags:** Schmand-Zimtkuchen

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Schmand-Zimtkuchen
Kategorien: Schmand, Zimt, Kuchen
Menge: 1 Rezept

500 Gramm Weizenmehl (405)
1 Pack. Hefe (42g)
75 Gramm Zucker
1 Pack. Vanilinzucker
250 ml Milch
100 Gramm Sehr weiche Butter
3 Becher Schmand
4 Eigelb
2 Pack. Vanilinzucker
2 Essl. Zucker
1 Essl. Zimt

============================ QUELLE ============================
aus dem Rezeptheft meiner Frau
-- Erfasst *RK* 11.08.2008 von
-- Klaus Kremer

Die ersten 6 Zutaten ergeben den Hefeteig. Bitte einen Vorteig aus
der Hefe, etwas Zucker und 2-3El lauwarmer Milch herstellen und
etwas gehen lassen bis er Blasen wirft. Dann den Vorteig zusammen
mit den restlichen Zutaten gut kneten. Nochmals ca. 15min gehen
lassen (er soll sich sichtbar vergroessern). Inzwischen den Schmand
in eine Schuessel geben, 4 Eigelbe und 1 Vainilzucker unterruehren.
Den Teig ca. 0,5cm dick auf Backpapier ausrollen und auf ein
Backblech geben, der Rand sollte ca. 1cm hoch sein. Die
Schmandmischung auf den Teig geben und auf mittlerer Schiene bei
180Grad ca. 30-40min backen. kurz vor Ende der Backzeit (wenn der
Teig am Rand langsam schoen braun wird) nochmal rausziehen und die
Zimz-Zucker-Vanilinzuckermischung drueberstreuen. Gleich wieder in
den Backofen schieben und fertigbacken. nach dem Backen den Kuchen
ca. 30min ruhen lassen..

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