Leider ist mir der Käsekuchen einwenig gerissen, aber daß macht mir nichts aus, hatte dafür einen guten Geschmack
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Kaffee-Käsekuchen
Kategorien: Backen, Kuchen, 26er Form
Menge: 12 Stück
============================= TEIG =============================
150 Gramm Mehl
75 Gramm Zucker
75 Gramm Butter
1 Ei
1 Messersp. Gem.Zimt
========================== QUARKCREME ==========================
500 Gramm Schichtkäse
170 Gramm Zucker
400 Gramm Schmand
4 Eier
200 Gramm Sahne
1 Pack. Vanille-Pudding
40 Gramm Speisestärke
5 Teel. Lösliches Kaffeepulver
1 Teel. Kakaopulver
=========================== AUSERDEM ===========================
Puderzucker
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 19.10.2010 von
-- Christa Gabler
1. ) Für den Mürbeteig Mehl mit Zucker, Butter, Ei und Zimt zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten. In Folie gewickelt 30 Minuten Kalt
stellen.
2. ) Für die Quarkcreme. Schichtkäse mit 150g Zucker und Schmand
verrühren. Eier trennen Eigelbe zur Quarkmasse geben und unterrühren.
Eiweiße steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen.
Puddingpulver und Stärke unter die Quarkcreme rühren, Eischnee und
Sahne unterheben. Die Masse halbieren.
3. ) Backofen auf 170 Grad vorheizen. Gekühlten Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, die Springform damit
auslegen.
4. ) Kaffeepulver im Mörser fein zerreiben. Unter die eine Hälfte
der Quarkcreme restlichen Zucker, Kakaound Kaffee rühren, die andere
Hälfte hell lassen. Die beiden Cremes wie bei einem Marmorkuchen
abwechseld in die Springform geben. Mit einer Gabel durch beide
Teige ziehen, damit die Cremes leicht marmoriert sind. Kuchen im
Ofen etwa 50 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben
Gasherd ca, 170 Grad 50 Min.
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