Michis-Backforum

Zutaten:
200 g Butter, 200 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
etwas Salz, 200 g Mehl, 4 Eier, etwas Zitronenschale,
1 kg Marillen (Aprikosen)

Zubereitung:
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, etwas Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier trennen und die Dotter nach und nach in den Butterabtrieb geben.
Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.
Zum Schluss das Mehl unterrühren. Teig in eine befettete und bemehlte Form streichen. Aprikosen halbieren und den Kern entfernen, mit der Schnittfläche nach oben, eng nebeneinander in den Teig drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Guten Appetit!

Hallo Backmaus,

ich bin leider völlig backuntalentiert, aber ich glaube das bekomme ich hin. Werde ich auf jeden Fall die Woche ausprobieren !!!

L.G:
Gudrun

Hallo Backmaus,

habe gestern den Aprikosenkuchen gebacken. Hat supergeklappt und war saulecker! Wir haben ihn wie die Amis mit einer Kugel Vanilleeis statt Sahne dazu gegessen. Mmmmhh!

L.G.
Gudrun