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  BeitragVerfasst: 16.07.2008, 14:37 Betreff des Beitrags: Ratatouille mit Kräuter-Knoblauch-Creme
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Ratatouille mit Kräuter-Knoblauch-Creme
Kategorien: Gemüse, Vegetarisch, Frankreich
Menge: 4 Portionen

4 Tomaten
1 Zwiebel
2 Rote Paprikaschoten
1 Aubergine
2 Gelbe und 2 grüne Zucchini
1 Bund Zitronenthymian
2 Zweige Rosmarin
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen
5 Essl. Olivenöl
3 Essl. Gehackte Petersilie
150 Gramm Creme fraiche
2 Essl. Joghurt

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 16.07.2008 von
-- Christa Gabler

Tomaten häuten und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen
Paprikaschoten sowie Auberginen abbrausen, putzen und alles würfeln.
Gelbe und grüne Zucchini putzen, abbrausen und in Scheiben schneiden.
Zitronenthymian, Rosmarin und Lorbeerblatt zusammenbinden.
Knoblauchzehen abziehen und hacken. Aubergine in Öl anbraten.
Zwiebel, Zucchini, Paprika, Hälfte Knoblauch sowie Kräuter dazugeben
und kurz mitschmoren. Tomaten unterrühren, salzen, pfeffern.
Zugedeckt ca. 25 Min. schmoren. Für die Kräuter-Knoblauch-Creme,
Petersilie mit Creme fraiche, Joghurt und restlihen Knoblauch
verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ratatoille und Creme nach
Wunsch mit Thymian garniert servieren.

Dazu paßt: Baguette

=====

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So bleibt dir mancher Ärger erspart.


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