Pfeffersteak mit grünen Bohnen
Zutaten: für 1 Person
200 g grüne Bohnen
Salz
Petersilie
Öl
1 mittelgroße Kartoffel
1 Messersp. Edelsüß Paprika
150 g Filetsteak
1 Teel. Butter oder Margarine
1 Teel. grünen Pfeffer
1 Zitronenspalte
Zubereitung:
Die Bohnen putzen, waschen und in wenig Salzwasser nicht zu weich kochen. Mit gehackter Petersilie und Salz würzen. Die Kartoffel kochen, pellen und mit Edelsüß-Paprikapulver besträuben. Das Filetsteak mit Öl bepinseln und von jeder Seite vier Minuten braten. Danach salzen. In der Zwischenzeit die Butter mit dem grünen Pfeffer zerdrücken und auf das heiße Fleisch geben. Mit einer Zitronenspalte und einem Petersiliensträußchen verzieren.
|