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Hilde
  BeitragVerfasst: 14.03.2005, 21:52 Betreff des Beitrags: Brokkoli knackig und fein
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Brokkoli knackig und fein
Brokkoli sollte nicht in Butter angedünstet werden, weil er dann zäh wird. Besser. Kurz in Salzwasser blanchieren und danach in Butter schwenken. Extra-Tipp: Der Brokkoli behält seine schöne Farbe, wenn Sie einen Schuss Essig ins Kochwasser geben und ihn im Anschluss ganz kurz abschrecken.

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liebe Grüße Hilde

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  BeitragVerfasst: 15.03.2005, 08:59 Betreff des Beitrags:
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also den Tip sollte ich unserer Küche verklickern :)

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