Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Schinkentaschen
Kategorien: Backen, Käse, Mehlspeise, Pikant, Schinken
Menge: 1 Keine Angabe

125 Gramm Mehl
125 Gramm Quark
125 Gramm Butter
1 Prise Salz
100 Gramm Roher Schinken
100 Gramm Holland - Gouda, mittelalt
1 Ei
1 Essl. Sahne
Pfeffer
1 Eiweiß
1 Eigelb

============================ QUELLE ============================


Mehl, Quark, klein geschnittene Butter und Salz auf die
Arbeitsflaeche haeufen. Zuerst mit einem grossen Messer durchhacken,
dann mit den Haenden zu einem glatten Teig verkneten. In Folie
gewickelt eine Stunde kalt stellen. Schinken und Kaese in kleine
Wuerfel schneiden. In einer Schuessel mit Ei und Sahne vermischen.
Die Masse mit Pfeffer abschmecken. Den Teig auf einer leicht
bemehlten Flaeche einen halben Zentimeter dick ausrollen. Quadrate
(10x10 Zentimeter gross) ausradeln. Die Raender mit Eiweiss
bepinseln. Jeweils einen Essloeffel Fuellung in die Mitte setzen. Zu
einem Dreieck zusammenklappen und an den Raendern fest andruecken.
Die Taschen auf ein gebuttertes oder mit Backpapier belegtes Blech
setzen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 200 Grad ca. 20
Minuten backen.

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lecker ,lecker