Rote Nestchen

rose · **Verfasst:** 28.11.2006, 17:59 **Betreff des Beitrags:** Rote Nestchen

Hallo,
würde wieder gerne mal die Rote Nestchen backen, doch leider wird bei mir das Marzipan beim Lagern wieder weich. weiß von Euch jemand einen guten Rat???? Habe die Plätzchen in Blechdosen aufbewahrt.

Güße Rose

maja · **Verfasst:** 29.11.2006, 18:12 **Betreff des Beitrags:**

Hallo Rose,
ich backe die roten Nestchen jedes Jahr und hab sie auch in Blechdosen. Bei mir ist das Marzipan immer gleich - keine Ahnung warum. Hab die Dose im Keller lagern.
lg Maja

Michi · **Verfasst:** 30.11.2006, 09:30 **Betreff des Beitrags:**

maja hat geschrieben:

Hallo Rose,
ich backe die roten Nestchen jedes Jahr und hab sie auch in Blechdosen. Bei mir ist das Marzipan immer gleich - keine Ahnung warum. Hab die Dose im Keller lagern.
lg Maja

ich denke, das es im Keller schön kühl ist und deshalb das Marzipan nicht weich wird.

rose · **Verfasst:** 01.12.2006, 18:19 **Betreff des Beitrags:** Rote Nestchen

Habe sie auch im Keller gelagert und in Blechdosen. Was mache ich nur falsch

maja · **Verfasst:** 01.12.2006, 19:00 **Betreff des Beitrags:**

..wie meinst Du das denn so genau - mit dem ..wieder weich werden...
??
Ich backe meine so 12-15 min. - das Marzipankränzchen wird bei mir nicht "trocken" - sondern ist da - nach dem Backen - schon nicht ganz hart ...so bleibt es dann auch.
Wenn sie Dir trotzdem schmecken - würde ich das nicht so tragisch sehen.
lg Maja :-)

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