Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Omi's Apfelauflauf
Kategorien: Süssspeise, Warm, Apfel
Menge: 4 Portionen

750 Gramm Säuerliche Äpfel
100 Gramm Aprikosenkonfitüre
1 Essl. Mehl
100 ml Milch
150 ml Rahm
2 Eier
2 Essl. Zucker

============================ QUELLE ============================
die Rezeptsammlung meiner Omi
-- Erfasst *RK* 22.10.2006 von
-- Klaus Kremer

Eine Auflaufform gut ausbuttern. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Aepfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse entfernen und die
Fruechte in duenne Scheiben schneiden. Die Auflaufform damit
auslegen und dazwischen je etwas Aprikosenkonfituere verteilen. Das
Mehl in eine Schuessel geben und mit der Milch verruehren. Rahm,
Eier und Zucker zugeben und alles gut durchmischen. Ueber die Aepfel
geben. Den Apfelauflauf im auf 200 Grad heissen Ofen auf der
zweituntersten Rille etwa dreissig Minuten backen. Heiss servieren.

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Omis Rezepte sind noch immer die besten.

So sieht es aus.. Meine Omi konnte auch die weltbesten Pfannkuchen, Dampfnudeln, Apfelkuechle und Zwetschgenkuchen zubereiten.. Und ihre Kartoffelsuppe ist einfach genial gewesen.. Man muss aber sagen: da wurde auch noch sehr viel mit Schmalz und guter Butter gekocht und gebacken.. Die Zutaten waren auch sonst etwas anders.. heute ist bald alles entfettet und kalorienreduziert und was weiss ich noch alles. Schmalz ist verteufelt, Butter ist der Tod durch Cholesterine...usw...usw.. Kein Wunder schmeckt das nicht mehr so wie frueher bei Omma....

früher "durften" die Leute auch viel deftiger essen, haben schließlich alle gerackert bis zum umfallen .......

Auch heute muss man noch rackern.. Ich denke: jeder hat heute einen Wagen und nutzt ihn auch. frueher war fahrrad angesagt. Und wenn man seinem Kumpel etwas zu sagen hatte musste man zu ihm gehen.. es gab kein Telefon.. Und auch der Fleischkonsum war frueher viel anders.. Deshalb konnte man sich etwas Schmalz auch erlauben..