Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Schneetreiben
Kategorien: Dessert, Süßspeise
Menge: 6 Portionen

125 Gramm Löffelbiskuits
500 ml Weißwein
100 Gramm Zucker
4 Eigelbe
50 Gramm Stärkepulver
1 Essl. Sahne
2 Essl. Rum oder Cognac
4 Eiweiße
1 Prise Salz
2 Essl. Mandelblättchen
3 Essl. Zucker

============================ QUELLE ============================
Rezepte mit Pfiff 1/07
-- Erfasst *RK* 25.12.2006 von
-- Christa Gabler

Den Backofen auf 250°C vorheizen. Eine Gratinform mit Löffelbiskuits
auslegen. Wein, Zucker, Eigelbe, Stärkepulver. Sahne und Alkohol in
eine Wasserbadschüssel geben. Auf den heißen, jedoch nicht kochenden
Wasserbad dickschaumig schlagen. Dann vom Herd nehmen und kurz
weiterrühren

Die Creme über die Löffelbiskuits gießen und ca. 10 Minuten
zugedeckt ziehen lassen . Eiweiße und Salz steif schlagen . Den
Zucker zugeben, kurz weiterschlagen und diese Masse als Berg über
die Creme häufen

Die Mandelblättchen und den Zucker darüber streuen und das Ganze im
Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 4 Minuten gratinieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min

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Mmmh wie lecker, schon gespeichert!