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  BeitragVerfasst: 28.02.2010, 18:09 Betreff des Beitrags: Cremige Tomatensuppe
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Cremige Tomatensuppe

Zutaten für 4 Personen:
2 EL Mehl
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 L Wasser
2 Gemüsebrühwürfel
500 g Tomaten
1 Lorbeerblatt
Kräutersalz und Pfeffer
Creme Fraiche
Schnittlauchröllchen

So geht's:
Tomaten kurz in kochendes Wasser geben und häuten.. Das Mehl und die fein gehackte Zwiebeln in der Butter andünsten. Mit dem Wasser vorsichtig ablöschen und rühren. Die klein geschnittene Tomaten, die Brühwürfel und das Lorbeerblatt hinzugeben und köcheln lassen. Das Lorbeerblatt wieder entfernen, die Zutaten fein pürrieren. Mit den Gewürzen fein abschmecken.

Einen Klecks Creme Fraiche auf jeden Teller setzen und die Suppe dazugeben, etwas Schnittlauchröllchen als Deko dazu, fertig.

Tipp: sind die Tomaten zur Jahreszeit nicht so schön und geschmackvoll, kann man die Suppe auch mit Tomatenmark herstellen..

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



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