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  BeitragVerfasst: 19.09.2008, 09:41 Betreff des Beitrags: Milchsuppe mit Birnen*
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Milchsuppe mit Birnen*
Kategorien: Suppe, Süßspeise
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Birnen
1 Zitrone
1 Ltr. Milch
25 Gramm Stärkemehl
1 Pack. Vanillezucker
100 Gramm Zucker
1 Gewürznelke
1 Prise Salz
1 Teel. Zimt
2 Frische Eigelb
40 Gramm Butter

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 19.09.2008 von
-- Christa Gabler

Die Birnen schälen, vierteln und das Kernhaus herausschneiden. In
Zuckerwasser mit Zitronensaft bissfest garen.

Etwas Milch abnehmen und das Stärkemehl damit anrühren. Restliche
Milch, Vanilllezucker, Zucker und Gewürze bis zum Kochen erhitzen.
Das angerührte Stärkemehl zur kochenden Milch geben, gut
durchschlagen, Eigelb zufügen und vom Feuer ziehen. Die Butter in
Flöckchen einrühren. Die Birnenviertel mit 1/8 Liter Kochflüssigkeit
zur Milch geben und heiß servieren.

=====

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