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| Siegerländer Uralt-Rezepte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=36&t=16732 |
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| Autor: | Chililinde [ 18.06.2008, 16:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Siegerländer Uralt-Rezepte |
Vielleicht sind ja ein paar Leute aus NRW hier und können mir weiterhelfen. Ich suche die Rezepte, die Oma so "aus der Hand" hingezaubert hat. Leider konnte ich nur bei ganz wenigen Sachen der Mamme meines Freunde zusehen und es mir notieren, da sie leider kurz nach meinem Umzug verstorben ist. Nun mlchte ich meinen Schatz natürlich auch so bekochen, wie es seine Mamme getan hat - aber irgendwie weiß ich nicht, was man so hier überhaupt isst..... Auf jeden Fall total anders als in Hessen! Wäre sehr nett, wenn ihr mir das eine oder andere Rezept posten würdet. Glg Lindi |
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| Autor: | Ralf [ 18.06.2008, 22:46 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Hallo Lindi, ich habe ein Buch mit typisch westfälischen Gerichten, speziell aus der Börde-Region. Es sind einige "alte" Rezepte dabei, einiges auch moderner. Manches kocht man woanders auch, es ist wohl die spezielle Zubereitungsart und die verwendeten Zutaten bzw. Gewürze. Soweit es mir die Zeit zulässt "formatiere" ich die Gerichte und stelle sie nach und nach ein. Zwei Rezepte sind hier schon drin. Such' mal nach "Kappes-Kartoffeln" oder "Pfeffer-Potthast". Das ist typisch Westfälisch. 
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| Autor: | Chililinde [ 28.07.2008, 18:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Danke dir, lieber Ralf! Soo lange war ich doch wieder nicht mehr hier... Mittlerweile habe ich ein Wilnsdorfer Kochbuch von Anno Patsch gekauft, in dem auch hiesige Rezepte stehen, solche, wie Mamme sie gemacht hat... Riewekooche, Riewewaffeln und so was! Scheinbar schmeckts meinem Engel auch
Muß halt nur noch drauf achten, das selbst Rezepte für 2 Personen bei uns für 2 Tage mindestens reichen... Gglg und nochmals DANKE, Lindi mit gaaanz lieben Grüßen aus Siegen |
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